• septembre et le four suntaste

    septembre et le four suntaste

    Bon, voilà, je pense que c’est la fin de la cuisson, j’ai voulu faire cuire du riz, et une quiche aux courgettes.. ça n’a pas cuit.

    Ça chauffe, et je pense du coup m’en servir pour réchauffer des restes, chauffer l’eau peut être.. ou préchauffer un plat si besoin.

    la cuisson au four suntaste, ce début septembre est bel et bien fini, il ne cuit plus, ne dore plus.

    Je m’en sert depuis mai, mais le four n’est réellement utilisable que de juin à août. Avril et mai s’il ya des hautes températures, et un beau soleil, ce qui peut arriver dans le sud de la France.

    Pour ceux du Nord de la France, sincèrement je ne pense pas que vous pourrez l’utiliser longtemps, mieux vaut partir sur un barbecue solaire . Une amie l’a, et l’utilise depuis février, je l’ai vu à l’oeuvre, c’est pratique, elle s’en sert pour son camping car, elle a le barbecue go sun fusion, ça lui fait de plus grosse part, la possibilité de cuisiner pour deux repas. Il marche même quand il fait nuageux, et elle vit dans le 05, climat de montagne.

    Je sentais bien la fin depuis quelques jours, avec les cuissons qui duraient plus longtemps.. mais l’automne arrivant bientôt, la fin de l’été qui annonce moins de soleil qui est l’élément essentiel pour ce four. Un peu déçue je ne le cache pas, je me suis servie de ce four quasi tous les jours cet été, et j’ai l’impression de ne pas l’avoir assez utilisé. Vivement l’année prochaine…

    Bon en attendant j’ai toujours un brasero pour me faire de la cuisine au barbecue.

  • Banana Bread

    Banana Bread

    Toujours dans les recettes de banane, j’en ai trop.

    J’ai fait cette recette au cuiseur solaire Sungood, un jour de nuage, je pense que j’aurai du le faire cuire le matin et laisser toute la journée, car de 12h à 17h, ça n’a pas assez cuit. Nous sommes en septembre, et le soleil est caché par les nuages… l’avantage c’est que ça cuit, malgré les nuages, mais il faut plus de temps.

    INGRÉDIENTS

    • 120 g de sucre roux
    • 110 g de beurre mou et en morceaux, et un peu pour le moule
    • 15 g de sucre vanillé
    • 2 œufs
    • 2 bananes en morceaux et une coupée en deux pour la déco
    • 210 g de farine de blé
    • 11 g de levure chimique ou une pincée de bicarbonate de soude.

    RECETTE

    Mélanger avec les mains, ou dans un robot, le beurre, le sucre roux et le sucre vanillée.

    Ajouter les oeufs, continuer de mélanger, mettre ensuite les bananes en morceaux, continuer de malaxer.

    Incorporer la farine et la levure, finir de mélanger l’ensemble.

    Verser l’ensemble de la pâte dans un moule noir beurré. Je l’ai mis dans la casserole du four suntaste.

    Mettre sur le cuiseur solaire et attendre que ça cuise.

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    En plein été je pense 3h de cuisson (au Sud de la France), et en septembre comptez bien 6 ou 8H de cuisson, avec les nuages.. vous verrez sur la photo c’est pas super ensoleillé..

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    A mettre le matin pour le soir.

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    Bonne dégustation solaire

    MON AVIS

    Le banana bread, gonfle bien, et même s’il était pas cuit, nous l’avons mangé, c’était un régal.

  • Gâteau au chocolat et à la banane

    Gâteau au chocolat et à la banane

    Trop de banane acheté, et qui avec la chaleur mûrissent vite, donc recette banane. Recette faites avec le four suntaste xl.

    INGRÉDIENTS

    • 200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
    • 100 g de beurre, coupé en morceaux
    • 3 œufs
    • 90 g de sucre en poudre
    • 50 g de farine de blé
    • 2 bananes ou plus, selon vos goûts, coupée en rondelles

    RECETTE

    Faire fondre le chocolat et le beurre 20/25 minutes au four solaire dans la casserole, s’il fait très chaud, 40/45 minutes s’il fait un peu plus frais, mais qu’il y a du soleil.

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    Ajouter les oeufs, le sucre et la farine et mélanger.

    Vous pouvez laisser le gâteau dans la casserole, ou comme moi le transvaser dans la marmite cookup (je souhaitais faire un gâteau un peu plus grand). 

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    Mettre sur le cuiseur ou dans le four solaire et laisser cuire 2h30/3h si grand soleil. Là cela peut être beaucoup plus, le jour où je l’ai fait, il y avait des nuages, c’était le dernier jour d’août, ça a duré : 8heures. 

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    Bonne dégustation solaire

    MON AVIS

    Le gâteau a bien cuit, malgré les nuages, mais les températures étaient hautes. 

  • LA CUISINE SOLAIRE A T’ELLE DES BIENFAITS?

    Début d’été, mon mari me demande s’il y a un bienfait à la cuisine solaire, vu qu’il y a la solarisation pour certaines plantes, et qu’il y a les énergies du soleil…
    Je lui ai répondu que je n’en savais rien, mais qu’il paraissait évident que si la solarisation de l’eau a des bienfait, que l’on fabrique aussi de l’huile solaire avec les plantes, et même le docteur Edward Bach utiliser la solarisation pour élaborer certains de ses élixirs, de ce fait, il était fort probable que la cuisson grâce au soleil apportait certainement des bienfaits, même si peu usité, et donc peu d’information sur le sujet voir pas du tout.

    Je ne suis pas scientifique, mais je suis logique, si on utilise le soleil pour faire des huiles, des élixirs, des eaux pour en retirer des bienfaits, pourquoi nous ne pourrions pas avoir ces mêmes bienfaits pour la cuisson des aliments?

    Bien sur on ne trouve pas encore plein d’article concernant ce sujet, j’en ai trouvé un : https://www.cuiseur-solaire.com/sante-cuisson-solaire/

    Cet article est plus ciblé sur la cuisson à basse température, ce qui en soit est déjà pas mal vu le fait que l’on garde certaines vitamines avec une cuisson à moins de 110° pour certains plats. Ce serait parfait pour les personnes qui font un mixe entre un régime crudivore et un régime cuit, la basse température permet d’allier les deux.

    Ce que je remarque chez nous, c’est le fait que la cuisine solaire me permet de ne pas rester derrière les fourneaux, de cuisiner sans stress. je cuisinais déjà avant en mettant la casserole sur la plaque de cuisson et je partais faire autre chose… oui j’ai raté des plats, j’ai éclaté des oeufs, bref, je n’avais aucune patience pour rester derrières les fourneaux. Là, tranquille, je fais, je met, je me casse. Je ne surveille plus, quand ça me revient, je vais aller voir où la cuisson en est et très souvent je vais retiré le plat car il est cuit.

    Je remarque aussi que les aliments cuit au solaire, me donne plus d’énergie. En été nous ne cuisons qu’au solaire, la maison est déjà à 30 degré, allumé le four est impossible, nous aurions très vite chaud et c’est juste pas possible, mon mari a du mal à s’accoutumer à la chaleur du sud..

    On économise l’électricité, mais aussi les charbons avec les barbecue. Le solaire est présent tous les jours. Bon l’inconvénient reste en cas de mauvais temps, de pluie, de nuage… (pour les nuages, le barbecue solaire et le chargeur solaire continue de fonctionner, certes c’est plus long).

    Je ne manquerais pas de faire un autre article quand la cuisine solaire sera plus développer et que des spécialistes auront fait des statistiques, prouvés que la cuisine solaire est excellente pour la santé… ou le contraire, mais cela m’étonnerait.

  • Aubergine à la provençale

    Aubergine à la provençale

    Une recette qui sent bon la provence, qui vient du livre « L’alimentation provençale et la santé », un vieux livre de cuisine. Il y a même les calories: 200 calories par personne. 15 minutes de préparation. Pour la cuisson faudra compter 6h. J’ai fait la recette au four solaire suntaste mais elle peut être largement faites dans le cuiseur solaire.

    INGRÉDIENTS pour 4 personnes

    • 1kg de tomates
    • 2 oignons
    • ail
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 100g de petit salé (facultatif, je n’en ai pas mis, j’ai mis du jambon à la place, on peut aussi ne rien mettre du tout)
    • 1kg d’aubergine
    • sel, poivre. 

    RECETTE

    Faire fondre l’ail et l’oignon, émincés, dans l’huile 1h au four solaire suntaste. Si vous mettez les lardons, faites les revenir en même temps. 

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    Ajouter les tomates, et laisser cuire 1h encore. 

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    Ajouter les aubergines coupées et pelées, et laisser mijoter 4h. Si vous rajoutez du jambon, mettez le à cette étape. Salez , poivrez. 

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    Les aubergines peuvent être dégorgées la veille avec du sel. 

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    Cette recette peut être dégustée froide l’été. 

    Bonne dégustation solaire.

    MON AVIS

    La cuisson des aubergines est juste parfaite, fondante à souhait, le goût est super bon. 

  • POULET

    POULET

    J’ai fait un poulet , alors en premier, je l’avais mis dans le cuiseur sungood de solar brother de 13h à 17h mais il n’a pas cuit.. donc le lendemain, je l’ai mis de 8h à 12h15 dans le four suntaste dans la marmite cookup et là ça a cuit.

    L’article ne sera pas long, c’était juste pour essayer, donc le poulet met 4h à cuire en plein soleil, dans le four suntaste, avec un couvercle par dessus. Il aurait peut être cuit aussi sur le cuiseur sungood, si j’avais mis un sachet cuisson pour accéléré la cuisson.

    Cela donne un poulet moelleux, dans tous les morceaux, rien n’est sec, il a rendu beaucoup d’eau. j’avais mis de l’huile d’olive et du sel.

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  • FRUIT ROLLUP ou BANDE DE FRUIT. BONBON SOLAIRE

    Pour une fois, pas besoin de four ou cuiseur solaire, juste du soleil sans accessoire.

    Ce sont des bandes de fruit, cela se fait avec n’importe quel fruit, ceux qu’on a fait était à la mangue, et à la mûre (allez vous promenez dans les bois, il y a plein de ronces qui donnent des mûres, c’est gratuit, cette recette vous sera entièrement gratuite).

    INGRÉDIENTS 

    • Fruits (à votre convenance).
    • Miel

    RECETTE

    Prendre des fruits, n’importe lequel, mixer mettre une cuillère à soupe de miel, et étaler sur une plaque de cuisson. Il faut qu’au moment de l’étaler, cela soit fin, puis mettre dehors en plein soleil, toute une après midi, entre 4 et 6 heures. 

    Après ce temps, le rentrer et couper des bandes.

    Il n’y a plus qu’à déguster. C’est de vrai bonbons, naturel.

    Pour les mûres, les américains laissent les pépins, nous on a testé, et franchement cela aurait été meilleur sans les pépins donc il faut filtrer avant.

    Bonne dégustation solaire. 

    MON AVIS

    Ici c’est notre pêcher mignon, on en fait plein, tous les jours ou presque.

  • COOKIES DE PIERRE HERMÉ

    Un ami vient manger à la maison, et il adore mes cookies, je ne lui en ai plus fait depuis.. plusieurs années. Donc là, j’ai voulu lui faire plaisir, et faire des cookies mais j’ai du les préparer tôt car je partais pour la journée et il venait le soir.

    INGRÉDIENTS

    • 110g de beurre très mou  (Le sortir 30 minutes avant ou plus selon le beurre, j’aime bien utiliser le beurre breton pour les biscuits et il est souvent très dur, il faut le sortir parfois de longues heures avant, la nuit pour le lendemain c’est bien, mais pour des recettes de ce type, j’utilise les beurre normaux qui ramollissent vite lol)
    • 100g de sucre roux
    • 90g de sucre blanc
    • 1 oeuf
    • 3/4 d’une cuillère à café d’arôme de vanille
    • 1 pincée de sel
    • 225g de farine
    • une pincée de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique)
    • 175g de pépite de chocolat

    RECETTE

    Dans un saladier, mettre les sucres, le sel et le beurre, mélanger jusqu’à obtention d’une pommade (avec les mains).

    Ajouter l’oeuf et la vanille continuer de malaxer. Ajouter le bicarbonate (ou la levure), et la farine en quatre fois . Il faut que la farine soit intégralement incorporée avant chaque ajout supplémentaire.

    Ajouter les pépites de chocolats.

    Former des boules avec soit deux cuillères à soupe, ou deux cuillères à café ou les mains.

    Les déposer dans un plat noir, je les ai déposé dans le plat du four suntaste xl, et une partie dans le plat du cuiseur solaire sungood, en le farinant avant, de peur que ça colle.

    J’ai donc pu tester les deux cuissons, cuiseurs solaire sungood et le four suntaste xl . Je n’ai pas utilisé de papier cuisson pour les deux cuissons. Après 8h de cuisson (j’étais pas là de la journée) dans le four suntaste, les biscuits étaient croquant, comme n’importe quel biscuits, pas moelleux, mais bon, donc prêt à être mangé.

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    Il me restait de la pâte, j’ai fait des boules et j’ai mis à cuire au four suntaste en 1h30 c’était cuit, mais le four avait chauffé toute la journée, donc la chaleur était déjà bien haute.

    Et le cuiseur solaire sungood, ce n’était pas encore tout à fait cuit. J’ai laissé 10h et la cuisson était parfaite, cela fait des cookie moelleux.

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    Si on souhaite des cookies moelleux au four solaire il faudra mettre un couvercle ou le sac cuisson pour garder l’humidité.

    Bonne dégustation solaire 

    MON AVIS

    Le goût des cookies, n’est pas le même que dans une cuisson au four, le goût est caraméliser, un peu plus dur que si on l’aurait sorti d’un four électrique, et qu’on aurait du attendre qu’ils durcissent, là c’est prêt. Et faut avouer que c’est bon.

  • CANNELLONIS DE COURGETTE AUX AUBERGINES

    CANNELLONIS DE COURGETTE AUX AUBERGINES

    Après mon raté du dernier article, je ne souhaitais pas m’avouer vaincu, j’ai plein de courgette, fallait bien que je fasse des recettes faciles à faire, rapides et bonnes. Et j’ai réussi avec celle là qu’on a mangé en apéro dinatoire.

    INGRÉDIENTS

    • 2 Courgettes
    • 1 aubergine
    • 1 oignon
    • 1 ou 2 gousses d’ail

    RECETTE

    Avec un économe, faire des lamelles de courgette dans le sens de la longueur.

    Saler les lamelles, les disposer sur une plaque et laisser dégorger.

    Éplucher l’ail et l’oignon, couper en morceaux. Mettre dans une casserole noire avec de l’huile et placer au four solaire 1h30 ou 2h (si vous êtes comme moi, oubliez le).

    Pendant ce temps couper en rondelle ou en morceaux l’aubergine.
    Quand l’ail et l’oignon sont cuit, ajouter l’aubergine et un bocal de sauce tomate. Et remettre au four 2h.

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    Lorsque c’est cuit, reprenez vos lamelles et tartiner, de sauce tomate aubergine,  la courgette, rouler et disposer dans un plat noir, recouvert de sauce tomate.

    Mettre au four solaire 1h30 /2h .

    Bonne dégustation

    MON AVIS

    La recette était excellente, on la mangé comme ça, à la main, par bouchée. La courgette est craquante, elle est cuite, mais craquante et ça apporte un croquant avec le moelleux de l’aubergine, c’est un régal.

  • CANNELLONIS DE COURGETTE RICOTTA CAROTTE

    CANNELLONIS DE COURGETTE RICOTTA CAROTTE

    C’est la saison des courgettes et j’en ai pas mal, donc j’ai voulu tester des cannelonis de courgette. La recette a été prise sur ce site : https://www.750g.com/cannellonis-de-courgettes-aux-petits-legumes-et-ricotta-r87172.htm

    Je met la recette, mais franchement entre nous, mis à part le chien, personne ne l’a aimé ici, nous avons trouvé le goût un peu fade, j’aurai sans doute dû mettre des épices dans la ricotta, ou mariner les courgettes.. Cependant cela nous a fait un plat pour le chien.

    INGRÉDIENTS

    • 2 courgettes
    • 125 gramme de ricotta
    • 1 carotte
    • un bouquet de ciboulette

    RECETTE

    Couper quelques lamelles de courgette avec un économe, salé et poivré. le reste de courgette servira pour la suite de la recette.

    Dans un saladier mélanger la ricotta, la carotte rapée, et le reste de courgette que l’on aura préalablement mixé. Ajouter la ciboulette, salé et poivré.

    Mettre le mélange sur un bout de la lamelle de courgette et enroulée, faites ça avec toutes les lamelles jusqu’à ce qu’il y ait plus de mélange.

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    Mettre au four solaire 4h .

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    J’ai utilisé le four suntaste xl de solar brother.

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    Bonne dégustation.

    J’ai fait une autre version, totalement différente et meilleure, végétarienne, vous le trouverez dans le prochain article de dimanche.