Saison des courgettes, quand on en a trop, le gratin est parfait pour les écouler. J’ai pris cette recette sur un vieux livre « alimentation provençale et santé ».
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
- 1kg de courgette
- 100g d’oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 oeufs
- 50g de gruyère rapé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel poivre laurier, persil
- facultatif : j’ai rajouté de la crème .
- facultatif : noix de muscade
En réalité là j’ai copier la recette du livre, mais j’ai rajouté des courgettes, 2 oeufs en plus, du gruyère, car je trouvais qu’il n’y avait pas beaucoup de sauce.
RECETTE
Dans une casserole noire avec un couvercle, mettre l’huile et l’oignon, et laisser cuire au soleil 1h.
Pendant ce temps couper les courgettes en rondelle(la peau se garde si vous elles viennent de votre jardin où que vous êtes sure que c’est du bio sans produit chimique sur le terrain du voisin..) , couper l’ail .
Au bout d’une heure, dans un plat à gratin noir, pour cuire au soleil, mettre les courgettes, l’ail, le sel, le poivre, le laurier, le persil et laisser mijoter une heure au soleil.
Pendant ce temps préparer la crème, casser les oeufs, mélanger avec le gruyère, la crème et la noix de muscade. Ajouter cette préparation aux courgettes dans le plat.
Mettre à cuire au four, 4 ou 5h (je l’ai oublié, ça m’arrive souvent)
Bonne dégustation solaire
MON AVIS
Recette très bonne, qui peut se manger chaud ou froid, après la cuisson.
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