PAIN

Le pain, j’ai fait plusieurs tests au four solaire suntaste 200 xl. Le premier c’était dans la cocotte avec le couvercle, le deuxième toujours dans la cocotte mais sans le couvercle… C’est deux modes de cuissons, l’un a été cuit un peu comme un pain vapeur, il était bon et moelleux et est resté moelleux le lendemain, il n’a pas durcit, le deuxième la croute était plus dure et je l’ai apparemment trop cuit…

INGRÉDIENTS

  • 500g de farine
  • 20g de levure fraîche
  • 30cl d’eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel

RECETTE

Mélanger l’eau et la levure fraîche, pour permettre à cette dernière de fondre.

Dans un saladier ou un plan de travail propre, verser la farine et le sel.

Faire un puit et verser dedans le mélange d’eau et de levure fraîche.

Mélanger l’ensemble avec les mains en ayant à côté de vous de la farine pour pouvoir décoller la pâte. La pâte à pain est prête lorsqu’elle ne colle plus à aux mains.

Laisser reposer 1h au minimum, dans le saladier avec un torchon humide au dessus.

Au bout d’une heure, retravailler la pâte, puis la placer dans la cocotte et laisser reposer 30 minutes avec un torchon humide.

Placer la casserole au four solaire, ou cuiseur solaire, laisser cuire 2h30 pour four solaire, et un peu plus pour le cuiseur solaire, surveiller, laisser 30 minutes de plus si besoin.

J’ai essayé deux modes de cuisson, une avec une casserole et couvercle fermé, le pain est moelleux, et se garde bien, même le lendemain c’est encore mou, c’est comme une cuisson à la vapeur finalement. L’autre, sans couvercle, avec le sac cuisson, le pain se durcit pendant la cuisson, la casserole avec couvercle est la cuisson plus intéressante pour avoir un produit moelleux.

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Bonne dégustation. 

Mon avis

Avec la cuisine solaire, on ne sait jamais quel temps il fera, j’ai fait cette recette, la toute première fois, avec un grand soleil au début, puis des nuages, et dans ce contexte il est difficile de prévoir le temps que cela peut prendre pour cuire du pain…

Néanmoins, à mon grand étonnement, j’ai réussis à cuire en 3h du pain avec un peu de nuage.

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