OEUFS ODETTE

Recette prise dans le livre « Savoir préparer les oeufs ». Un vieux livre qui appartenait à ma mère, et vu le nombre d’oeuf que j’avais à écouler, j’ai chercher des idées dedans.
L’avantage c’est que les recettes sont simple à réaliser.

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 8 oeufs
  • 500g de tomates
  • 2 gousses d’ails
  • 1 échalote
  • 1/2 verre de vinaigre de vin vieux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre de cayenne.

RECETTE

Tremper les tomates dans l’eau bouillante (dans le cuiseur solaire c’est 20 à 30 minutes pour de l’eau bouillante), cela permet à ce qu’elles soient plus facile à peler, et épépinez les.

Coupez les , le livre conseille de les couper en 4, toutes façon ça n’a pas d’importance, vu qu’on va les concasser.

Hacher finement l’ail et l’échalote, les mélanger aux tomates et écraser grossièrement le tout à la fourchette.

Dans une casserole ou un plat noir, Ajouter le mélange ail, échalote et tomates et les oeufs.

Assaisonner avec sel et poivre de cayenne, vinaigre.

Mettre sur le cuiseur solaire, et faire cuire 1h30 à 2h.

Une bonne odeur d’ails, et de tomate s’échappe du plat.

Bonne dégustation. 

MON AVIS

Facile et rapide à faire, la cuisson est longue, mais j’adore ne pas avoir à surveiller, à mettre à cuire, aller faire des courses (sans avoir peur que ça mette le feu ou autre) et revenir, c’est prêt.

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